红烧腐竹是非常适合老年人的一道养生菜。其中的主要原料：腐竹、木耳、胡萝卜，都是对老年人有益的食材。加入蚝油后的红烧腐竹，色泽红亮、更加的鲜香浓郁。

1、腐竹、黑木耳提前泡发好，将腐竹切成斜段，胡萝卜切片，葱姜蒜切片

2、锅中加少量油烧热，爆香葱姜蒜片

3、下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒

4、加入适量料酒、酱油、糖及半杯水稍微炖煮片刻

5、待汤汁收浓时，加入适量蚝油

6、翻炒均匀即可出锅了

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